Linguine med macadamiamozzarella och paprikasås

Du kanske också vill prova?

Här kommer receptet, hämtat från Pigg och glad med raw food av Vibeke Amdisen

Linguine;

4 skalade morötter

4 skalade palsternackor

15 stora basilikablad

3 dl. körsbärstomater (skurna i småbitar)

2 msk. italiensk krydda

1/2 tsk. havssalt

1/2 tsk. peppar

Använd potatisskalare och strimla morötter och palsternackor i långa strimlor.

Blanda med övriga Linguine ingredienser i en stor skål.

Macadamiamozarella;

2 dl. macadamianötter

2 dl. cashewnötter

2 tsk. färskpressad citronsaft

2 msk. tamari

1/2 dl. vatten

1/2 tsk. havssalt

1/2 tsk. peppar

Häll alla ingredienser i matberedaren och mixa tills massan får en krämig konsistens, tillsätt vid behov lite extra vatten. Blanda ner macadamiamozzarellan tillsammans med linguine.

Paprikasås;

1 dl. pinjenötter

2 röda paprikor

12 soltorkade tomater

1 msk. färskpressad citronsaft

2 msk. agavesirap

2 msk. tamari

1 dl. vatten

Lägg samman alla ingredienser i matberedaren. Mixa tills massan får en krämig, såsaktig konsistens. Tillsätt vattnet lite i tagen.

Servera "pastan", gärna med några oliver till, ät och njut :-)

Smaklig måltid :-)