Starten på kvällens sallad, gallrat och plockat ur landet :-)
Cikoria, ruccola, regnbågsmangold, sockerärtor, gallrade rödbetor och daikon.
Jag har aldrig tidigare odlat daikon, den är ny för i år. Daikon är en sorts rättika och används mycket i framförallt Kina och Japan. Även cikoriasalladen är ny för i år, det är en smakrik och god sallad. Det finns fler olika odlade former av cikoria; rot- eller drivcikoria, sallats- eller bladcikoria. Rotcikorian används bl.a. som kaffeersättning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar